Receitas feitas pela IA são realmente boas?

Profissionais das mais variadas áreas já abraçaram a Inteligência Artificial. No estágio atual, a máquina não substituiu o homem. Em vez disso, ela é mais uma assistente.

Falemos de Jornalismo, por exemplo. Várias redações apoiam seus funcionários usando IA para criar um título mais criativo para seus textos. Ou dê aquela ajuda no parágrafo que te deixou travado.

O mesmo acontece no mundo dos negócios. Em escritórios e instituições financeiras. Porque ninguém aguentava mais escrever aqueles e-mails corporativos, certo?

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Mas será que a Inteligência Artificial realmente funciona em todas as áreas? O robô conseguiria criar, por exemplo, uma receita deliciosa para o seu almoço de domingo? Mais do que isso: a máquina seria capaz de desenvolver todo o cardápio de um restaurante?

Uma reportagem da BBC britânica entrevistou chefs de todo o mundo para tentar entender como isso funcionaria. E se funcionou nos lugares que já tentei…

Algumas experiências positivas

• Seja no Brasil, na Itália ou em Dubai, você encontrará profissionais de Gastronomia que são contra e a favor da IA.
• Assim como em outros setores.
• A BBC conversou com proprietários de restaurantes que usaram a máquina para criar novos pratos – e se saíram bem com ela.
• Em Dubai, por exemplo, o Dodô Pizza conseguiu impulsionar as vendas após lançar uma receita inusitada: shawarma de frango, queijo paneer indiano grelhado, ervas Za’atar do Oriente Médio e molho de tahine.

• Toda essa mistura em uma pizza não foi inventada por nenhum cozinheiro, mas pela IA generativa.
• A dona do estabelecimento pediu que ela criasse uma receita que representasse toda a população de Dubai.
• O resultado foi um sucesso de vendas e permanece no cardápio até hoje.
• Apesar de elogiar a tecnologia, o empresário disse que é preciso conhecer os limites da máquina.
• Antes de alcançar esse sucesso, ela até sugeriu um sabor de mirtilo com cereal matinal infantil…
• Do outro lado do mundo, nos EUA, Venecia Willis conduziu uma experiência semelhante de IA em Taco de veludo de Dallas, onde é diretora de culinária.
• O taco de camarão e bife foi um sucesso, com mais de 22 mil pedidos em uma semana.
• Mas ela disse que só colocou o sabor à venda depois que vários cozinheiros experimentaram, fazendo algumas adaptações.

Palavra de especialista

Moral da história? Os humanos ainda são essenciais para a criação de receitas.

A BBC conversou com Emily Bender, professora de linguística da Universidade de Washington, e ela explicou que isso acontece porque, hoje, a Inteligência Artificial ainda não consegue criar algo do zero – ela entrega algo que aprendeu na internet (e que já foi feito por outra pessoa).

“Os chatbots de IA não são mágicos. Se você consegue fazer o ChatGPT exibir algo que parece uma receita é porque já existem receitas na internet sobre isso.”disse o especialista.

O professor Bender admite, no entanto, que, no futuro, uma IA mais sofisticada poderá de facto ser útil na criação de receitas.

Ela afirma que um chef poderá pedir à IA para “categorizar os ingredientes como doces ou ácidos e assim por diante”encontre aqueles que a internet diz que devem ficar bem juntos e, em seguida, crie inúmeras receitas detalhadas.

Mesmo assim, segundo a professora, o ser humano não perderá a importância:

“Porque é preciso ter uma questão de pesquisa bem definida para obter esse tipo de benefício”concluiu Bender.

As informações são de BBC.