Os compradores de alimentos podem ver os dados nutricionais à medida que a FDA revela as regras de embalagem propostas

A Administração de Alimentos e Medicamentos lançado na terça-feira, a sua tão esperada proposta para exigir que os fabricantes de alimentos incluam alguns dados nutricionais na frente das embalagens, numa tentativa de incentivar os americanos e as empresas alimentares a seguirem dietas mais saudáveis, em linha com iniciativas semelhantes noutros países.

A nova “Tabela de Fatos Nutricionais” da FDA concentra-se em dizer às pessoas se os níveis de gordura saturada, sódio e açúcar adicionado são “altos”, “médios” ou “baixos”, bem como a porcentagem de cada porção.

A proposta ficará aberta a comentários públicos por 60 dias. Caberá à próxima administração Trump decidir se e como finalizar a regra.

Depois disso, o FDA diz que as grandes empresas alimentares que faturam mais de 10 milhões de dólares por ano terão três anos para cumprir a norma. Marcas de alimentos menores terão um ano a mais.

A indústria alimentar gastará até 154 milhões de dólares durante a próxima década para reetiquetar os seus produtos com as novas embalagens, estima a FDA.

A agência também estima que muitas marcas de alimentos também poderiam gastar milhões de dólares a mais tentando retrabalhar seus produtos, mudando suas receitas para evitar que lhes digam que contêm muitos nutrientes prejudiciais à saúde.

“Presumimos que pode haver fabricantes que queiram reformular para talvez passar do nível superior para o nível médio, ou do nível médio para o nível baixo”, disse Rebecca Buckner, vice-diretora associada de política alimentar da FDA. jornalistas na terça-feira.

Robert F. Kennedy Jr., escolhido pelo presidente eleito Trump para chefiar o departamento federal que supervisiona a FDA, foi muito crítico das autoridades federais de nutrição por não fazerem o suficiente para ajudar os americanos a terem dietas mais saudáveis ​​e por reprimirem a indústria alimentícia.

Kennedy não abordou especificamente a proposta. Um porta-voz de Kennedy não respondeu a um pedido de comentário.

Por que apenas gordura saturada, sódio e açúcares adicionados?

O FDA disse que exigirá que a caixa liste apenas gordura saturada, sódio e açúcares adicionados. Os fabricantes de alimentos não poderiam incluir outros nutrientes na tabela de relatórios da FDA.

Eles citaram pesquisas que mostram que “esquemas mais simples são mais fáceis de serem compreendidos pelos consumidores” para restringir o quadro a apenas estes três, relativos a nutrientes prejudiciais à saúde.

Projetos que testaram grupos focais que incluíam nutrientes de que os americanos mais precisam, como fibras e cálcio, confundiram os participantes.

A FDA disse que ainda está avaliando se deve listar as calorias no rótulo e reconheceu que algumas marcas de alimentos já estão incluindo voluntariamente a informação na capa.

O que determina os níveis “alto”, “médio” e “baixo”?

Funcionários da FDA disseram na terça-feira que os níveis de gordura saturada, sódio ou açúcares adicionados serão considerados “altos” se estiverem acima de 20% do valor diário, uma medida de quanto os americanos comem por dia na dieta “de referência”. O meio foi ajustado entre 6% e 19% do valor diário. E o mínimo é 5% ou menos.

Os funcionários da agência têm utilizado estes valores de referência para “alto” e “baixo” durante décadas, desde a formulação do rótulo de Informação Nutricional na década de 1990.

Naquela época, as autoridades decidiram não incluir “descrições interpretativas” no rótulo de Informações Nutricionais. Mas a agência disse que dados recentes mostram que muitos americanos não compreendem as percentagens.

“É realmente baseado no uso a longo prazo”, disse McKinnon.

Como será?

A FDA diz que os fabricantes de alimentos precisarão colocar os rótulos “em algum lugar no terço superior” da frente da caixa.

A caixa também usa a mesma fonte Helvetica usada nas informações nutricionais no verso da embalagem e deve seguir um conjunto de regras mais detalhado para evitar que fique muito pequena ou obscurecida por outros desenhos da embalagem.

Algumas outras decisões de design também foram abandonadas durante o processo de teste do grupo focal, disse o FDA.

Por exemplo, modelos anteriores Usar as cores vermelho, amarelo e verde para indicar diferentes níveis não fez diferença estatisticamente significativa para ajudar as pessoas a interpretar o gráfico.